Questa ricetta l’ho scippata dalla pagina Facebook di Cotto e Mangiato, ma mi sembrava troppo golosa per non proporvela…

Si tratta di “Topini di meringa”.

Ecco la ricetta (inviata da Nadia):

Iniziate a montare 2 albumi con la frusta elettrica, unite 220 gr di zucchero e lavorate bene fino a ottenere una meringa soda. Mettete il composto in una sac à poche (se non l’avete usate un cucchiaio) e iniziate a formare sulla carta forno il corpo dei topolini (praticamente degli ovali allungati) con tanto di coda. Fate gli occhietti con le palline argentate e le orecchiette con mezza mandorla (o scaglie di mandorla affettate). Continua a leggere→